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        李慧搭配好三份材料以后，李秀已经指挥人处理好了猪头，准备放冷水锅了！

        煮猪头肉虽然费时，但是处理好以后就简单了，放了调料开始煮就可以了，这会就不需要太多人了，有烧火的就行！

        “李掌柜，现在就慢慢炖就可以了，小火炖一个半时辰就可以了！”把洗净的猪头放到熬好的汤汁里，李慧拍拍手道。

        “我们先去逛逛，这里先炖着，到时间了我会过来教您具体吃法！”趁着这个时间，正好可以逛逛，整天忙的不行，没有时间放松了！

        “行，李姑娘你先去忙，我派人盯着！”李掌柜很好说话。

        两人漫无目的的走在大街上，没有什么需要买的，不过这感觉还行，李慧已经很久没有这么放松的逛过街了，两人挨家的进店，每个店铺都要逛，不管是衣服还是杂货铺！

        最后只在书店买了两本纪事，了解一下风土人情和时代背景，花了李慧二两银子，心疼的她直咧嘴，就这么薄的书，一本都要一两银子，太坑了！

        不过也难怪，这个时代的书几乎都是手抄的，不像现代，分分钟给你弄出来一大堆，这里书堪比黄金的价格了！

        看看时间差不多了，两人原路返回聚味居！

        一进厨房就闻到了浓浓的香味，拿了两根筷子扎了扎，发现猪头已经炖的很烂了，李慧就让活计停止烧火，指挥厨子捞出来猪头肉！

        晾了一会，李慧切了一块，切成薄薄的肉片装盘，浇上少许卤汁，撒上葱花，拿过一双筷子请李掌柜品尝！

        李掌柜早就迫不及待了，没想到平常没什么人吃的猪头都可以这么香，细细品味一会，李掌柜忍不住赞叹！

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