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        “上次掌柜的说我不懂厨房的事情，我特意去问了城里的人，三年前灾情，肉菜价。并询问厨房，对比账面上写的桌数。得出了一个数字。”

        周虎拉开门，抱着几张宣纸进来。

        “这里最贵的一道菜，鸡汤豆腐，三两一碗。原料在那个时候只需要一百一十文，所以你一天卖了三十六碗豆腐对吗？可是最多一天只有两桌客人。”

        “鸡汤豆腐贵，不代表他食材贵。”

        “哦……那我们说最贵的食材。上好的白虾也就一百八十文一斤，您是一个月买了六百六十六斤，每桌喂他们吃十斤左右玩吗？”

        “这……”

        掌柜的还企图狡辩。

        “灾年后食物价格贵，可再贵也没有落下八十。我们这里又不是每日有人进出的饭店，而是只招待大户人家外出请客的。需要那么多的食材吗？”

        顾小冉抢在掌柜的面前说：“酒？酒不是从酒庄专门送来的，每年结一次的吗？我这里还有，去年是五百八十两一年。为什么酒钱比厨房支出还便宜？”

        她深吸了一口气：“不好意思，有点激动。我是个野蛮人，出身不好就这点缺点，掌柜的您只能容忍我了。谁叫世子让我代表他查账呢？”

        她抽出装着瓜子的盘子，猛地挥向掌柜的。

        就在盘子要抽到掌柜的脸时，突然停下了。

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